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和食のたまごについてあれこれお伝えします

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食べてみてわかる考え方

環境技術を変えておいしい卵ができました

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中心技術は光合成細菌

この細菌を研究されていた小林博士との出会いがその後を変えました

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専門書にも寄稿しました

光合成細菌の養鶏利用について専門書の一部に執筆させていただきました。

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福岡産業デザイン賞を受賞

2010年福岡産業デザイン賞奨励賞を受賞しました。若竹醤油様の多大なる技術の賜物です。

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和食のたまご専用醤油

若竹醤油様の技術の粋を集めてつくった醤油です。

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代表の考え方のルーツ

代表の久間康弘が大学時代に書いた卒業論文

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卵かけごはん考察

卵かけごはんのおいしい食べ方を考えました

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ブログ 醤油と卵を探究する鬼